陈皮，作为中国传统的中药材和调味品，其独特的香气和药效在饮食文化中占据着重要地位。除了常用于炖肉、煲汤以去腥增香外，陈皮在现代烹饪中的应用也日益广泛，为我们的餐桌带来了更多创意与惊喜。本文将为您揭秘几款以陈皮为主要食材或调料的创新食谱，让您在享受美味的同时，也能体验到陈皮的独特魅力。

### 1. 陈皮烤鸡

材料：

- 鸡一只（约1.5公斤）

- 新鲜陈皮一片

- 生姜一小块

- 蒜头数瓣

- 盐、胡椒粉适量

- 橄榄油少许

做法：

1. 将鸡清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 陈皮切丝，生姜切片，蒜头拍碎。

3. 在鸡的内外抹上一层盐和胡椒粉，再将陈皮丝、生姜片和蒜末塞入鸡腔内。

4. 将剩余的陈皮丝、生姜片和蒜末均匀地铺在鸡表面。

5. 烤箱预热至200度，鸡放入烤盘，刷上橄榄油，三亚中国泵阀网 - 泵阀行业门户网站烤制40-50分钟， 首页-达昌索颜料有限公司期间可适当翻面并刷油。

6. 烤好后取出， 宁夏海合美达农贸市场管理有限公司稍稍冷却后即可切片享用。

### 2. 陈皮糖水

材料：

- 新鲜陈皮两片

- 冰糖适量

- 水适量

做法：

1. 将陈皮浸泡半小时，去除部分苦味。

2. 锅中加入适量水，放入泡好的陈皮和冰糖，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待糖完全融化，企三信有限公司陈皮软化，糖水呈现出橙黄色时，即可关火。

4. 可根据个人喜好加入适量的枸杞或红枣增加营养，冷藏后食用更佳。

### 3. 陈皮牛肉煲

材料：

- 牛肉500克

- 新鲜陈皮两片

- 姜片数片

- 蒜头数瓣

- 香叶、八角、桂皮各适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

- 清水足够量

做法：

1. 牛肉切成块，焯水去血沫，备用。

2. 锅中放少量油，加入姜片、蒜头爆香，加入陈皮、香叶、八角、桂皮炒香。

3. 加入牛肉块，煸炒至表面微焦。

4. 倒入足够的清水，加入生抽、老抽调色，料酒去腥，加盐、糖调味。

5. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛肉软烂入味。

6. 最后收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。

通过上述创新食谱的介绍企三信有限公司，我们可以看到陈皮不仅能够提升食物的口感和风味，还能带来独特的健康益处。无论是烤鸡、糖水还是牛肉煲，陈皮的加入都能让菜肴更加丰富多彩，值得我们在日常生活中多多尝试和探索。